除了小吃，没有什么能与超级碗周日的大型比赛相媲美。我们将来自费城和新英格兰的经典家乡菜放在一起，成为头对头的小吃。我们的蛤蜊浓汤（呃，chowdah）来自新英格兰，装在一口大小的方便面包碗中。出生在费城，我们有奶酪牛排滑块（一个波萝伏洛干酪，正如当地人所说）。两者都很美味，都配得上比赛日的荣耀——你会选哪一个作为赢家？

新英格兰蛤蜊浓汤汤

你需要的东西

3 片培根，切碎

2 杯洋葱，切丁

【资料图】

1 杯芹菜，切丁

2 杯育空黄金土豆，切丁

3 汤匙 黄油

1/3 杯面粉

2罐切碎的蛤蜊

1 杯蛤蜊汁（罐装保留）

1 杯鸡汤

1 杯浓奶油

1茶匙盐

1茶匙胡椒粉

1茶匙新鲜百里香，切碎

2 片月桂叶

酵母或法式面包卷

牡蛎饼干（装饰用）

欧芹（装饰用）

步骤1

将培根加入大汤锅中，煮至焦黄，约 5 分钟。

第2步

将洋葱放入锅中煮几分钟，直至呈半透明状。加入黄油并搅拌直至融化。

步骤 3

将面粉撒在洋葱上并搅拌，煮约两分钟，直到它与黄油形成糊状。一定不要让面粉变成褐色。

步骤4

将芹菜和土豆放入锅中搅拌，煮几分钟直至稍微变软。

步骤 5

将盐、胡椒、百里香和月桂叶加入锅中，与蔬菜一起搅拌。

步骤 6

从罐头中滤出蛤蜊汁，将 1 杯蛤蜊汁和 1 杯鸡汤一起放入锅中。

步骤 7

将汤搅拌并炖约 20 分钟，直至土豆变软。将切碎的蛤蜊和浓奶油一起加入锅中并搅拌。

步骤 8

切掉面包卷的顶部并挖空中心。将杂烩汤倒入面包卷中，饰以牡蛎饼干和欧芹，即可食用。

费城奶酪牛排滑块

你需要的东西

肋眼牛排，切成薄片

1 个洋葱，切片

1 个青椒或白胡椒，切片

意大利晚餐卷

波萝伏洛干酪，切片

2茶匙盐，被分割的

2茶匙胡椒粉，被分割的

菜籽油，2 汤匙，分次使用

步骤1

将肋眼牛排放入冰箱冷藏约半小时。这样可以更轻松地将牛排切成薄片。将烤箱预热至 350°。

第2步

从冰箱中取出牛排，切成薄片。

步骤 3

在煎锅中用中火加热 1 汤匙菜籽油。加入切好的洋葱和辣椒，用盐和胡椒调味，煮几分钟直至变软。

步骤4

将洋葱和辣椒放在一边，在煎锅中加入另一汤匙菜籽油。将牛排放入锅中，用盐和胡椒调味，煮几分钟直至完全煮熟。

步骤 5

将面包卷切成两半，将底部放入砂锅中。将牛排均匀地铺在面包卷上，然后在上面放上煮熟的辣椒和洋葱，然后放上波萝伏洛干酪。将顶部放回面包卷上，烘烤滑块 10 分钟或直到奶酪融化。

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