大家好，我是清清。夏天到了，气温一下子飙升，我们这边这两天都是大太阳，走在路上热的人都要被烤熟了，就算是打着伞，也是一股燥热的气息，如果大家需要在外面走动，一定要记得做好防晒，多喝水，不要中暑了，出去游泳也要注意安全，不要因为贪玩而不肯上岸，游久了很容易抽筋，在生命安全方面一定要引起重视。

夏天天气热，我们也有很多解暑的方法，外在的可以使用风扇、空调等等，而内在的解暑方法，我们可以选择喝酸梅汤、吃西瓜 、喝绿豆粥等等，特别是拿来冰镇过的，天气热的时候来上一碗，真的十分清凉。 今天就给大家分享绿豆一种吃法，不用再去外面购买，自己也可以制作，今天将绿豆和另一种食材搭配起来，可以让身体更加健康，不用总是往医院跑，快来看一看吧！

(相关资料图)

【绿豆小米粥 】

第一步:泡绿豆

绿豆具有清热解暑的作用，平时我们常用来做成绿豆汤，其实它还可以与小米搭配，小米具有养胃的作用，热量也比较低，它们搭配在一起有着很好的排毒祛湿作用。准备一碗绿豆，绿豆的质地是很硬的，需要经过几个小时的浸泡，倒入清水没过绿豆，留着浸泡上四个小时。

第二步:放小米

4个小时之后，绿豆已经泡好了，将泡绿豆的水倒掉，可以看到绿豆被泡的有些浮肿，外层的皮搓一搓就被剥掉了，接着一直再准备一把小米，加入清水洗一洗，洗干净之后把脏水倒掉，食材就都准备好了。

第三步:绿豆煮小米

接着准备一个砂锅，锅中加入清水，开火把水烧开，把绿豆和小米放进去，水的量需要莫过绿豆和小米两厘米左右，这样煮出来的粘稠度刚刚好。如果你放的水比较少，在煮制的过程中有点干，那也可以再次加入一点清水，中间要时不时搅拌一下，避免糊底，大概煮上半个小时左右。

第四步:加入冰糖

半个小时之后，绿豆和小米都被煮熟了，这时加入几块冰糖，增加甜味会更好吃，用勺子搅拌搅拌，将冰糖煮至融化就可以关火了，这样煮出来的绿豆沙软，与小米搭配在一起，夏天吃上一碗，解暑的效果很不错。

【挑选绿豆的小技巧 】

1. 首先在买绿豆的时候，你可以看一看绿豆的外皮，新鲜的绿豆是光滑饱满的，如果是存放的比较久的，那么它的外皮就比较皱，说明水分已经流失了。

2. 其次是来看绿豆的颜色，有些绿豆卖不出去，商家会保存着留到下一批售卖，所以为了避免买到陈年绿豆，我们可以来看颜色，新鲜绿豆颜色是明亮的绿色，如果颜色比较暗沉，那它就是陈年绿豆了。

3. 最后看一下绿豆是否有虫眼，绿豆存放的过程中很容易被虫子咬，如果保存不当，绿豆就会有虫眼，如果你看到那一堆绿豆里，有不少的绿豆都有虫眼，那就不要在这家购买了，买回来能用的绿豆也没有多少，反而很浪费钱。

【最后】

夏日炎炎，面对这样的高温，我们离不开风扇 空调，更加离不开冰凉的冰淇淋，饮料，其实想喝这些解暑的饮品，也不一定要去外面购买，外面的价格还是比较贵的，自己在家制作就便宜多了，可以在家制作绿豆小米粥，便宜又可以解暑。今天的分享就到这里了，如果你也喜欢今天的内容，那就给清清点赞和转发吧！同时也欢迎大家在评论区多多留言，关注清清爱做菜，下期继续分享更多美食。

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